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La transparence
Higiène, transparence et qualité sont nos maitre mots et pour cela nous ne travaillons qu'avec des éleveurs ayant accepté notre présence aux abattoirs!
Nous souhaitons aller au bout de notre démarche en vous présentant nos éleveurs et leur exploitation et en vous démontrant que du pré à l'assiette tout est sain et naturel ! Vous pourrez pour cela découvrir au fur et à mesure les actualités des exploitations, les visites des abattoirs, la fabrication du fromage etc...
La traçabilité
Dans le respect des normes en vigueur vous trouverez sur chaque emballage toutes les informations nécessaires pour garantir la traçabilité: propriétaire et race de la Bête, numéro de l'abattoir et de découpe, date de découpe ....
Fraîcheur et traçabilité !
La fraîcheur
Pour vous offrir la meilleure fraîcheur possible notre viande est emballée sous vide dès sa découpe à l'abattoir!
Nous la retirons directement dès sa sortie de l'abattoir en fin d'après-midi et la livrons dès le lendemain matin .
afin de vous permettre de congeler les différentes pièces de boeuf sont emballées par paquet de 2 ou 4.
vous receverez une notice d'utilisation (congélation, décongélation,cuisson) pour profiter pleinement la fraîcheur et flaveur que vous apporte cette conservation!
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