situé sur les terres du parc régional du Morvan, le gaec de l'ouche s'étend sur 200 hectares dont 5 dédiés à la culture du maïs consommé par le cheptel.
notre éleveur prend le temps nécessaire pour obtenir une viande tendre et goûteuse(entre 4 et 6 ans).
le veau est élevé sous la mère et le troupeau a l'herbe fraiche l'été et d'enrubannage fait sur l'exploitation l'hiver